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Écologie Gaspillage alimentaire

Perte de nourriture et gaspillage alimentaire.

Les pertes et gaspillages alimentaires sont l'un des problèmes qui nous concernent tous car ils font partie de notre vie quotidienne.

Les pertes et gaspillages alimentaires sont l’un des problèmes qui nous concernent tous car ils font partie de notre vie quotidienne, mais il existe des moyens de les réduire. Pour ce faire, nous devons savoir quelle est la différence entre la perte et le gaspillage alimentaires et où nous rencontrons ces phénomènes.

Les pertes alimentaires

La perte de nourriture, selon la FAO, est une réduction de la quantité ou de la qualité des aliments. Elle résulte des décisions et des actions de ceux qui forment un circuit de commercialisation. Le circuit de commercialisation comprend les fournisseurs de produits dans les chaînes alimentaires (autres que les détaillants), ceux qui fournissent des services alimentaires et les consommateurs.

La perte de denrées alimentaires concerne toutes les denrées alimentaires qui sont altérées de quelque manière que ce soit pendant leur transport dans le circuit de commercialisation. Il s’agit également des produits qui sont jetés, incinérés ou qui ne sont pas utilisés à d’autres fins productives, comme les aliments pour animaux ou les semences. Il convient de noter que les pertes alimentaires se produisent entre le moment de la récolte et celui de la consommation par les acheteurs. Les pertes alimentaires ont lieu

  • Pendant la récolte des produits.

récolte

  • Pendant leur processus et leur standardisation.

processus

  • Dans leurs zones de stockage.

stockage

  • Pendant leur distribution.

distribution

Saviez-vous que :

  • Un tiers de la production alimentaire destinée à la consommation humaine est gaspillée dans le monde, ce qui représente 1,3 milliard de tonnes par an.
  • La nourriture qui n’est pas consommée gaspille également des ressources telles que le sol, l’eau et l’énergie, ce qui contribue au réchauffement de la planète.

Le gaspillage alimentaire

Le gaspillage alimentaire désigne la réduction de la quantité ou de la qualité des aliments résultant des décisions et des actions des détaillants, des prestataires de services alimentaires et des consommateurs (source : FAO). Les produits qui ne répondent pas à certaines préférences des consommateurs sont généralement mis au rebut et donc jetés. Les principales raisons sont la forme, la taille et la couleur des produits. Dans de nombreux cas, on observe que les produits comestibles qui ne sont pas utilisés ou qui sont des restes sont jetés. Ces cas incluent

  • marchés

marchés

  • ménages

ménages

  • restaurants

restaurants

Comment réduire le gaspillage alimentaire ?

Tout d’abord, il convient de mentionner que moins nous avons de déchets alimentaires, plus nos efforts pour protéger l’environnement et réduire les déchets (organiques et non organiques) sont efficaces. Notre objectif est de créer un environnement durable, plus sûr à tous égards et plus propre. Après tout, n’oublions pas que tout finit soit dans l’atmosphère, soit dans le sol, soit dans les mers. Mais il existe des moyens de réduire les déchets alimentaires dans nos foyers. Voici quelques idées :

  1. Planifiez vos repas (à la journée ou à la semaine), afin de ne pas acheter plus que ce dont vous avez besoin et ainsi réduire les déchets tout en économisant de l’argent.
  2. Si vous n’avez pas assez de nourriture, vous pourrez manger moins et donc réduire la quantité de nourriture que vous consommez et économiser de l’argent.
  3. Utilisez les aliments que vous avez déjà et faites preuve d’imagination.
  4. Cuisinez autant de portions que nécessaire.
  5. Si vous avez des restes de nourriture, partagez-les avec vos amis, vos voisins ou des personnes dans le besoin.
  6. Ne jetez pas tout ce qui peut être utilisé ailleurs, par exemple les pelures d’agrumes.
  7. Gardez un œil sur la date de péremption des produits.
  8. Vérifiez les aliments qui présentent le moindre signe de détérioration, car si vous les laissez, ils se détérioreront.

N’oubliez pas que les plus petits gestes peuvent tout changer !

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