Διατροφικές Συμβουλές

Μπορεί η διατροφή να βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας συστήματος;

Διανύουμε μία περίεργη περίοδο, αυτή του Covid-19 και ολοένα και περισσότερος κόσμος ψάχνει μαγικές τροφές για να προστατευθεί. Πώς μπορεί όμως η διατροφή να βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας συστήματος;

Διανύουμε μία περίεργη περίοδο, αυτή του Covid-19 και ολοένα και περισσότερος κόσμος ψάχνει απεγνωσμένα για “γιατροσόφια” και μαγικές τροφές για να προστατευθεί. Σ’ αυτό το άρθρο θα μάθουμε αν τελικά μπορεί η διατροφή να βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας συστήματος.

Το ανοσοποιητικό σύστημα πρέπει να βρίσκεται διαρκώς σε εγρήγορση για τυχόν σημάδια εισβολής ή κινδύνου. Πιο συγκεκριμένα, τα κύτταρα του ανοσοποιητικού είναι απαραίτητο να μπορούν να ξεχωρίσουν τον εαυτό τους από τον ξένο εισβολέα καθώς και να διακρίνουν τα επιβλαβή από τα μη επιβλαβή μόρια. 

Η μικροβιακή χλωρίδα είναι εκείνη η οποία συμβάλλει σημαντικά στην εκπαίδευση και τη ρύθμιση του ανοσοποιητικού συστήματος. Συνεπώς κρίνεται ζωτικής σημασίας η επίτευξη- διατήρηση μιας υγιούς εντερικής χλωρίδας με τη βοήθεια ενός ορθού διατροφικού μοντέλου. Προτού προχωρήσουμε , είναι σκόπιμο να αναφέρουμε τους παράγοντες που μπορούν να μειώσουν- ελαττώσουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος εξαρχής.

Ποιοι παράγοντες μπορούν να μειώσουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα:

 

Ηλικία

Με το πέρας των χρόνων, τα εσωτερικά όργανα αρχίζουν και φθείρονται με αποτέλεσμα να γίνονται ολοένα και λιγότερο λειτουργικά. Όργανα που σχετίζονται με το ανοσοποιητικό σύστημα όπως ο θύμος αδένας ή ο μυελός των οστών παράγουν λιγότερα ανοσοκύτταρα που χρειάζονται για την καταπολέμηση των λοιμώξεων. 

 Περιβαλλοντικές τοξίνες (καπνός, υπερβολική αλκοόλη) 

Αυτές οι ουσίες μπορούν να βλάψουν ή να καταστέλλουν τη φυσιολογική δραστηριότητα των ανοσοκυττάρων. 

Υπερβάλλον βάρος

Η παχυσαρκία σχετίζεται με χρόνια φλεγμονή χαμηλού βαθμού. Πιο συγκεκριμένα, έχει αναγνωριστεί ως ανεξάρτητος παράγοντας κινδύνου για τον ιό της γρίπης, πιθανώς λόγω της μειωμένης λειτουργίας των Τ-κυττάρων, ενός τύπου λευκών αιμοσφαιρίων. 

Κακή διατροφή 

Σε συνάφεια με τον προηγούμενο παράγοντα, η κακή διατροφή πλούσια σε επεξεργασμένα τρόφιμα και ελλιπής σε θρεπτικά συστατικά ενώ επίσης ο υποσιτισμός μπορούν να επηρεάσουν την παραγωγή και τη δραστηριότητα των ανοσοκυττάρων και των αντισωμάτων. 

Χρόνιες ασθένειες

Οι αυτοάνοσες διαταραχές και οι ανοσοανεπάρκειες επιτίθενται και πιθανώς απενεργοποιούν τα ανοσοκύτταρα με αποτέλεσμα την σταδιακή καταστροφή της άμυνας του οργανισμού.

 Χρόνιο ψυχικό στρες 

Το άγχος απελευθερώνει ορμόνες όπως η κορτιζόλη που καταστέλλει τη φλεγμονή (η φλεγμονή αρχικά απαιτείται για την ενεργοποίηση των ανοσοκυττάρων) και τη δράση των λευκών αιμοσφαιρίων. 

Έλλειψη ύπνου

Ο ύπνος είναι μια περίοδος αποκατάστασης για το σώμα, κατά τη διάρκεια του οποίου απελευθερώνεται ένας τύπος κυτοκίνης που καταπολεμά τυχόν μολύνσεις. Η μικρή ποσότητα ή συχνότητα ύπνου μειώνει την ποσότητα αυτών των κυτοκινών και άλλων ανοσοκυττάρων.

Οι ερευνητές έχουν καταλήξει στο συμπέρασμα ότι υπάρχει μια σειρά από μικρο και μακροθρεπτικων στοιχείων, τα οποία παρά μόνο όταν τα ενσωματώνει κανείς στη διατροφή , μπορούν να συνδράμουν στη γενικότερη ευημερία του ανοσοποιητικού συστήματός του. Πιο αναλυτικά, υπάρχουν ορισμένα διατροφικά πρότυπα που μπορούν να προετοιμάσουν καλύτερα το σώμα για μικροβιακές προσβολές και φλεγμονή, αλλά είναι απίθανο τα τρόφιμα μεμονωμένα να προσφέρουν ειδική προστασία. Αυτό συμβαίνει διότι κάθε στάδιο της ανοσολογικής απόκρισης του σώματος βασίζεται στην παρουσία πολλών μικροθρεπτικών συστατικών ταυτόχρονα. Παραδείγματα θρεπτικών ουσιών που έχουν αναγνωριστεί ως κρίσιμα για την ανάπτυξη και τη λειτουργία των ανοσοκυττάρων περιλαμβάνουν προβιοτικά, πρεβιοτικά, βιταμίνη C, βιταμίνη D, ψευδάργυρο, σελήνιο, σίδηρο και πρωτεΐνη κ.α.

Πρεβιοτικά και Προβιοτικά

Η διατροφή παίζει μεγάλο ρόλο στον προσδιορισμό των ειδών μικροβίων που ζουν στο έντερο. Μια δίαιτα πλούσια σε φυτικές ίνες με πολλά φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως και όσπρια φαίνεται να υποστηρίζει την ανάπτυξη και τη διατήρηση ωφέλιμων μικροβίων. Ορισμένα χρήσιμα μικρόβια διαλύουν τις φυτικές ίνες σε λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας, τα οποία διεγείρουν τη δραστηριότητα των ανοσοκυττάρων. Αυτές οι ίνες ονομάζονται πρεβιοτικά επειδή τροφοδοτούν μικρόβια. Επομένως, μια δίαιτα που περιέχει προβιοτικά και πρεβιοτικά τρόφιμα μπορεί να είναι ευεργετική. Τα προβιοτικά τρόφιμα περιέχουν ζωντανά χρήσιμα βακτήρια και τα πρεβιοτικά τρόφιμα περιέχουν φυτικές ίνες και ολιγοσακχαρίτες που τροφοδοτούν και διατηρούν υγιείς αποικίες αυτών των βακτηρίων.

Τα προβιοτικά τρόφιμα περιλαμβάνουν κεφίρ, γιαούρτι με ζωντανές ενεργές καλλιέργειες, λαχανικά που έχουν υποστεί ζύμωση, λάχανο τουρσί, tempeh, τσάι kombucha, kimchi και miso.

Τα πρεβιοτικά τρόφιμα περιλαμβάνουν το σκόρδο, τα κρεμμύδια, τα πράσα, τα σπαράγγια, τις μπανάνες και τα φύκια. 

Βιταμίνη C

Η βιταμίνη C θεωρείται ότι αυξάνει την παραγωγή των λευκών αιμοσφαιρίων, τα οποία παίζουν σημαντικό ρόλο στην καταπολέμηση των λοιμώξεων.

Σχεδόν όλα τα εσπεριδοειδή έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C.Πορτοκάλια και χυμός πορτοκαλιού, κόκκινες και πράσινες πιπεριές, φράουλες, φραγκοστάφυλα, ακτινίδιο. Πέραν όμως από τα εσπεριδοειδή, τα λαχανικά όπως η κόκκινη πιπεριά, το μπρόκολο και η ντομάτα είναι εξίσου πλούσια στο στοιχείο αυτό.

Ο σχεδιασμός του ανοσοποιητικού μας συστήματος είναι περίπλοκος και επηρεάζεται από την ιδανική ισορροπία πολλών παραγόντων, όχι μόνο από τη διατροφή, και ειδικά από κανένα συγκεκριμένο τρόφιμο ή θρεπτικό συστατικό. Οι “δυτικές” δίαιτες που έχουν περιορισμένη ποικιλία και λιγότερα θρεπτικά συστατικά, ενώ παράλληλα αποτελούνται κυρίως από υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα, μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα. Ωστόσο, μια ισορροπημένη διατροφή που αποτελείται από μια σειρά βιταμινών και ανόργανων συστατικών, σε συνδυασμό με παράγοντες υγιεινού τρόπου ζωής, όπως επαρκή ύπνο, άσκηση και λιγότερο στρες, μπορούν να βοηθήσουν την κατάσταση. 

0 comments on “Μπορεί η διατροφή να βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας συστήματος;

Απάντηση

Αρέσει σε %d bloggers: