ομελέτα φούρνου
Ελληνική Κουζίνα Κυρίως γέυμα Πρωινό No Food Waste

No Waste: ομελέτα φούρνου

Πώς με μια ομελέτα φούρνου μπορούμε να έχουμε ένα εύκολο, υγιεινό γεύμα και ταυτόχρονα να μπούμε στο πνεύμα της φιλοσοφίας του No Food Waste.

Πολλές φορές κοιτάμε το ψυγείο και αναρωτιόμαστε τι να φάμε και τότε βλέπουμε μερικά αυγά και λαχανικά. Και κάπως έτσι ξεκινάει ο καταιγισμός ιδεών και συνδυασμών. Τι καλύτερο λοιπόν από μια ομελέτα με λαχανικά που είναι στα πρόθυρα να χαλάσουν; Με αυτή τη συνταγή πέρα από ένα υπέροχο γεύμα μπαίνουμε και στο πνεύμα της φιλοσοφίας του No Food Waste (αποφυγή σπατάλης τροφίμων). Στο ψυγείο της madame courgette βρήκαμε τα εξής υλικά:

  • κολοκυθάκια
  • κρεμμύδια
  • αυγά
  • μαϊντανό
  • πιπεριές
  • ντομάτες

Ποια είναι όμως η πιο εύκολη και γρήγορη συνταγή; Φυσικά η ομελέτα φούρνου! Γιατί όμως να επιλέξουμε την ομελέτα φούρνου και όχι αυτή που γίνεται στο τηγάνι;

Η ομελέτα φούρνου είναι πιο υγιεινή από την τηγανητή καθώς τα υλικά μαγειρεύονται-βράζουν. Εν αντιθέση, στην τηγανιτή ομελέτα τα υλικά τηγανίζονται σε αρκετή ποσότητα λαδιού. Επίσης η ομελέτα φούρνου είναι πιο ζουμερή και χορταστική.

Συνταγή

Για 4 μερίδες ομελέτας φούρνου:

Υλικά

  • 2 κολοκυθάκια
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι (ή 2 μεσαία)
  • 5 βιολογικά αυγά
  • μαϊντανό (περίπου 15 κοτσανάκια)
  • 1 πιπεριά (εμείς βάλαμε κίτρινη)
  • 1 ντομάτα (εναλλακτικά μπορείτε να βάλετε 10 ντοματίνια)
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση 

Προθερμένουμε το φούρνο στους 200οC.

Κόβουμε τα λαχανικά σε κυβάκια και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί.

Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε στους 180°C μέχρι να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά.

Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι και τα ανακατεύουμε ώστε να γίνουν ένα ενιαίο μίγμα.

Αφαιρούμε το ταψί και προσθέτουμε το μίγμα από τα αυγά. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και ξανά βάζουμε το ταψί στο φούρνο.

Ψήνουμε για περίπου 20-25 λεπτά.

Tips

  • Αν θέλετε πιο αφράτη ομελέτα μπορείτε να προσθέσετε περίπου 100 ml γάλα της επιλογής (άπαχο, χαμηλών λιπαρών, αμυγδάλου, σόγιας, αρακά, κ.λπ.) στο μπολ με τα αυγά.
  • Αν δε θέλετε να χρησιμοποιήσετε τα κοτσάνια του μαϊντανού μπορείτε να τα αποξηράνετε ή να τα βράσετε σε νερό. Ο ζωμός μαϊντανού βοηθά στην πέψη και στην εκκαθάριση των νεφρών. 

0 comments on “No Waste: ομελέτα φούρνου

Απάντηση

Αρέσει σε %d bloggers: