Ελληνική Κουζίνα Κυρίως γέυμα Κατηγορίες Γευμάτων Μεσογειακή Κουζίνα Συνταγές Σούπες και ραγού

Ψαρόσουπα σαφράν

Η σημερινή συνταγή μυρίζει τη θάλασσα, είναι πλούσια σε βιταμίνες και χρειάζεται μόνο λίγα λεπτά για να προετοιμαστεί. Η ψαρόσουπα έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Ο συνδυασμός πρωτεϊνών και λαχανικών είναι ευεργετικός για το ανθρώπινο σώμα.

Η σημερινή συνταγή μυρίζει θάλασσα, είναι πλούσια σε βιταμίνες και χρειάζεται μόνο λίγα λεπτά για να ετοιμαστεί. Η ψαρόσουπα έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Ο συνδυασμός πρωτεϊνών  πρωτεΐνη και λαχανικών είναι ευεργετικός για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Εάν πάσχετε από υψηλή αρτηριακή πίεση, η κατανάλωση ψαριών, θαλασσινών και μια κυρίως χορτοφαγική διατροφή μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των συμπτωμάτων των καρδιακών παθήσεων που σχετίζονται με την υψηλή αρτηριακή πίεση.

Πριν αγοράσετε, ρίξτε μια ματιά στα ψάρια. Φαίνεται η σάρκα ή το δέρμα ξηρό, θαμπό ή αφυδατωμένο; Είναι τα μάτια θολά; Όλα αυτά είναι σημάδια ότι το ψάρι έχει παραμείνει στο παράθυρο για πολύ καιρό. Πριν αγοράσετε, ζητήστε να μυρίσετε το ψάρι. Τα φρέσκα θαλασσινά έχουν έντονη αλμυρή μυρωδιά όπως ο ωκεανός.

Συστατικά

  • 500 γρ. φιλέτο λαβράκι
  • 2 πατάτες κομμένες σε κύβους
  • 1 καρότο, σε κύβους
  • 1 σέλινο κομμένο σε δαχτυλίδια
  • 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 50 γρ. ελαιόλαδο
  • Αλάτι πιπέρι
  • Λίγο σαφράν

Παρασκευή

1. Σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα λαχανικά μας και τα σοτάρουμε ελαφρά.

2. Προσθέτουμε νερό και περιμένουμε να βράσει.

3. Μόλις αρχίσουν να βράζουν, προσθέτουμε τα ψάρια και το σαφράν μας και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά.

4. Τέλος, αλάτι και πιπέρι.

5. Σερβίρουμε σε βαθιά πιάτα και προσθέτουμε ωμό ελαιόλαδο.

ΕΧΕΤΕ ΦΤΙΑΞΕΙ ΑΥΤΗ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ;

Κάντε tag την @mdmcourgette στο Instagram και τοποθετήστε το hashtag #madame_courgette !

0 comments on “Ψαρόσουπα σαφράν

Απάντηση

Αρέσει σε %d bloggers: