Κατηγορίες Γευμάτων Σαλάτες

Σαλάτα με φρέσκο σολομό

Ευθύμιος Ντούσης - Σεφ

Ευθύμιος Ντούσης - Σεφ

Ο Ευθύμιος Ντούσης είναι σεφ από την περιοχή της Ηπείρου στην Ελλάδα. Το πάθος του για το μαγείρεμα ξεκίνησε ως έφηβος. Του αρέσει να ταξιδεύει. Εκεί ανακαλύπτει το θαύμα των νέων πιάτων, τεχνικών και ιδεών. Αγαπά την παράδοση και την εκπροσωπεί μέσω των συνταγών του. Θα σας βοηθήσει να ανακαλύψετε τη μεσογειακή κουζίνα.

Καθώς φτάνει το καλοκαίρι, τα ψάρια βρίσκονται στο προσκήνιο. Για αυτόν τον λόγο, επέλεξα για εσάς ένα φρέσκο φιλέτο σολομού, το οποίο μπορείτε να βρείτε στον ψαρά της γειτονιάς σας. Επιπλέον, είναι σημαντικό να επιλέγουμε επίσης πάντα φρέσκα και εποχιακά λαχανικά. Τα υλικά που χρειαζόμαστε είναι τα εξής:

Συστατικά για μια σαλάτα

  • 500 γρ. μικτό μαρούλι (μαρούλι, λάλα, ρόκα)
  • 1 αβοκάντο
  • 1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 1 καρότο, κομμένο σε κομμάτια
  • 1 αγγούρι χωρίς τη φλούδα και φέτες αγγουριού
  • 1 ντομάτα σε κύβους
  • 1 φιλέτο σολομού 200γρ.
  • Αλατοπίπερο
  • Ελαιόλαδο
  • Χυμός και ξύσμα ενός λεμονιού

Εκτέλεση

Βάλτε το σολομό σε ένα τηγάνι και προσθέστε το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι. Ψήνουμε για 20 ‘στους 160 ° βαθμούς. Καθαρίζουμε καλά και κόβουμε το λαχανικό μας στις προτεινόμενες περικοπές που αναφέρω παραπάνω. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε και ανακατέψτε καλά όλα τα λαχανικά μας. Προσθέστε τον μαγειρεμένο σολομό και τελειώστε τη σαλάτα μας με βινεγκρέτ. Θα χρειαστούμε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και λίγο ξύσμα λεμονιού σε ένα μικρό μπολ. Στη συνέχεια ανακαεύουμε μέχρι το μείγμα να είναι ομοιογενές. Ρίξτε τη βινεγκρέτ πάνω από τη σαλάτα μας και είστε έτοιμοι να το απολαύσετε. Καλή τύχη σε όλους!

Συμβουλή: Αβοκάντο

Επιλέγουμε πάντα φρέσκα αβοκάντο και τα ξεχωρίζουμε από το χρώμα και το βαθμό ωριμότητάς τους, που καθορίζει τη γλυκύτητά τους! Για να το χρησιμοποιήσετε, απλώς κόψτε το στη μέση και αφαιρέστε τον πυρήνα με ένα μαχαίρι ή ένα κουτάλι. Μόλις το καθαρίσουμε, μπορούμε να το αναμίξουμε σε νερό με χυμό λεμονιού για λίγες ώρες ή σε γάλα, ώστε να μην αλλάξει χρώμα και να χαλάσει τη γεύση του!

0 comments on “Σαλάτα με φρέσκο σολομό

Απάντηση

Αρέσει σε %d bloggers: