Κατηγορίες Γευμάτων Ορεκτικά Συνταγές Σαλάτες

Σαλάτα αποτοξίνωσης με ασιατικές γεύσεις

Για μια αλλαγή από τις κλασικές σαλάτες, δεν υπάρχει καλύτερο από ένα γαστρονομικό ταξίδι στη χώρα του ανατέλλοντως ηλίου. Με τα φρέσκα και αρωματικά συστατικά της, αυτή η πολύχρωμη σαλάτα με τις ασιατικές επιρροές, σας προσφέρει ανακούφιση και μια εκπληκτική εκδοχή για βιταμινοποιημένα πιάτα!

Jérémy Van Cotthem

Jérémy Van Cotthem

Καλώς ήλθατε στον κόσμο των γεύσεών μου. Το όνομά μου είναι Jérémy Van Cotthem και είμαι 33 ετών. Παθιασμένος με την τέχνη του να τρώω καλά και να μαγειρεύω καλά, αποφοίτησα από το Hotel School of Namur και δραστηριοποιούμαι στον τομέα των εστιατορίων εδώ και δέκα χρόνια. Μέσα από τη σελίδα La cuisine de Jérém' μοιράζομαι τις καθημερινές μου συνταγές καθώς και τις γκουρμέ ανακαλύψεις μου.

Επισκεφθείτε τη σελίδα του εδώ

Για μια αλλαγή από τις κλασικές σαλάτες, δεν υπάρχει καλύτερο από ένα γαστρονομικό ταξίδι στη χώρα του ανατέλλοντως ηλίου. Με τα φρέσκα και αρωματικά συστατικά της, αυτή η πολύχρωμη σαλάτα με τις ασιατικές επιρροές, σας προσφέρει ανακούφιση και μια εκπληκτική εκδοχή για βιταμινοποιημένα πιάτα!

Συστατικά

Για 2 άτομα

  • 12-14 γαρίδες (μαγειρεμένες γαρίδες ή ωμές γαρίδες)
  • 1/2 ώριμο αλλά σφιχτό μάνγκο
  • 1 ώριμη ντομάτα
  • 1 κόκκινο κρεμμύδι
  • 1 χούφτα φρέσκο κόλιαντρο
  • 1 μικρό ώριμο αβοκάντο
  • Μερικά φύλλα μέντας
  • Ένας μίσχος χλωρού κρεμμυδιού
  • Κλαδιά κορίανδρου (απογυμνωμένα από τα φύλλα τους). Κρατήστε τα για να τα προσθέσετε στη σαλάτα.
  • Ο χυμός ενός ολόκληρου lime
    1 κουταλιά της σούπας λευκή ζάχαρη
  • 1 τσίλι
  • 2 κουταλιές της σούπας σος ψαριού “Nuoc Nam”
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο τζίντζερ
  • 2 μικρές σκελίδες σκόρδο

Στάδια υλοποίησης:

1. Κόψτε το αβοκάντο στα 2, ξεφλουδίστε και κόψτε τη σάρκα σε λωρίδες. Βρέξτε τες με χυμό λεμονιού. Ξεφλουδίστε και κόψτε το κόκκινο κρεμμύδι στο μισό και κόψτε το σε λεπτές φέτες.

2. Ξεφλουδίστε το μάνγκο και κόψτε το σε κύβους. Προσέξτε να τα μαγειρέψετε πολύ ελαφρά 1-2 λεπτά το πολύ σε βραστό νερό. Κελύψτε τις γαρίδες.

3. Για το dressing, ανακατέψτε όλα τα τεμαχισμένα στερεά υλικά στο γουδί μέχρι να φτιάξετε έναν πουρέ. Στη συνέχεια, προσθέστε τη σάλτσα nuoc nam και τον χυμό lime. Ανακατέψτε τα πάντα για να σχηματίσετε ένα ομοιογενές μείγμα.

3.Βάλτε τις γαρίδες, το μάνγκο σε κύβους και το αβοκάντο σε ένα μπολ σαλάτας. Προσθέστε τη σάλτσα και ανακατέψτε.

4. Στη συνέχεια, προσθέστε τα φύλλα κόλιαντρου και ανακατέψτε ξανά.

5. Μοιράστε στα πιάτα. Διακοσμήστε με μερικά φύλλα μέντας και μερικά μικρά λοξά κομμένα κρεμμύδια.

ΦΤΙΑΞΑΤΕ ΑΥΤΗ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ;

Κάντε tagg την@mdmcourgette στο Instagram και τοποθετήστε το hashtag # madame_courgette!

0 comments on “Σαλάτα αποτοξίνωσης με ασιατικές γεύσεις

Απάντηση

Αρέσει σε %d bloggers: