Κυρίως γέυμα Μεσογειακή Κουζίνα Ορεκτικά Συνταγές Σούπες και ραγού

Μείνετε ζεστοί αυτό το χειμώνα: σούπα ψητής κολοκύθας

Ψάχνετε για μια γρήγορη και νόστιμη συνταγή; Μια συνταγή που θα σας ζεστάνει τις κρύες μέρες του χειμώνα; Τότε η πρότασή μας είναι μια ψητή κολοκυθόσουπα! Ετοιμάστε το για τους φίλους και την οικογένειά σας, σίγουρα θα το λατρέψουν.

Το μυστικό έγκειται στο μαγείρεμα της κολοκύθας στο φούρνο με λίγο ελαιόλαδο και μπαχαρικά μέχρι η σάρκα να γίνει πολύ τρυφερή. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος δίνει στην κολοκύθα πολύ άρωμα, και δεν θα χρειαστεί καν να χρησιμοποιήσετε κρέμα γάλακτος για τη σούπα!

  • Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
  • Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα
  • Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 30 λεπτά
  • Αριθμός ατόμων: 4-6 μπολ 

Τα συστατικά που θα χρειαστείτε είναι:

  • 1 κιλό κολοκύθα (ή άλλο κολοκύθι της αρεσκείας σας) , κομμένη στα τέσσερα
    ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι
  • 1 κουταλιά της σούπας σπόρους κόλιανδρου
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 3 καρότα, κομμένα σε φέτες
  • 1 κοτσάνι σέλινο, κομμένο σε φέτες
  • 1 λίτρο ζωμού
  • 150 γραμμάρια φέτες μπέικον
  • 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου

Τρόπος παρασκευής:

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Κόψτε την κολοκύθα στη μέση, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε σε μεγάλες φέτες.
  2. Τοποθετήστε τα τέταρτα της κολοκύθας σε ένα πυρίμαχο ταψί με λαδόκολλα και περιχύστε τα με λίγο ελαιόλαδο. Πασπαλίζετε με τα μπαχαρικά, προσθέτετε το σκόρδο και αλατοπιπερώνετε.
  3. Ψήστε την κολοκύθα στο φούρνο για 1 ώρα ή μέχρι να μαλακώσει και να καραμελώσει ελαφρά στις άκρες.
  4. Ζεστάνετε λίγο ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά. Μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά σε μέτρια φωτιά, μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν.
  5. Όταν τα κολοκυθάκια ψηθούν καλά, βγάλτε τα από το φούρνο και προσθέστε τα στο τηγάνι με το ζωμό.
  6. Συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 5 λεπτά.
  7. Χτυπήστε το μείγμα με ένα ηλεκτρικό μίξερ, προσθέτοντας λίγο νερό αν θέλετε.
  8. Τοποθετήστε τις φέτες μπέικον σε ένα ταψί με λαδόκολλα και αλείψτε τις με σιρόπι σφενδάμου και από τις δύο πλευρές. Ψήστε τα στο φούρνο για 5-8 λεπτά, προσέχοντας να μην καούν.
  9. Βάλτε τη σούπα σε μπολ και σερβίρετε με τα τσιπς από ζαχαρωμένο μπέικον.

ΕΧΕΤΕ ΦΤΙΑΞΕΙ ΑΥΤΗ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ;

Κάντε tag την @mdmcourgette στο Instagram και τοποθετήστε το hashtag #madame_courgette !

0 comments on “Μείνετε ζεστοί αυτό το χειμώνα: σούπα ψητής κολοκύθας

Απάντηση

Αρέσει σε %d bloggers: