Gerechten Grieks Mediterrane gerechten Recepten Soepen en stoofschotels

Trachanàs: een traditioneel Grieks gerecht.

Trachanas is niet alleen een maaltijd voor de Grieken. Is een link met onze kindertijd, de beelden van onze yiayia (grootmoeder) toen ze het kookte en het huis deze bijzondere en warme geur aannam.

Trachanas is een soort griesmeel gemaakt van gestremde melk en tarwemeel dat vervolgens in de zon wordt gedroogd voordat dit droge deeg wordt verkleind tot min of meer dikke korrels. Het is een heel makkelijke soep die je ’s ochtends als ontbijt of’ s avonds als lichte maaltijd voor het slapengaan kunt bereiden. Het is ideaal om op te warmen en te ontspannen.

Trahanas is niet alleen een maaltijd voor de Grieken. Is een link met onze kindertijd, de beelden van onze yiayia (grootmoeder) toen ze het kookte en het huis deze bijzondere en warme geur aannam.

 

  • Bereidingstijd: 10 minuten
  • Aantal: 2 personen
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk

Ingrediënten

  • 1 kopje trachana’s
  • 6 kopjes water
  • 50 gr olijfolie
  • 100 gr feta
  • 8 plakjes spek
  • Een beetje tijm
  • Rode peper (boukovo)

Instructies

Voeg in een pan het water, de trachana, het zout, de olijfolie toe en laat ongeveer 10 minuten sudderen tot de soep dikker wordt. Het is goed om constant te roeren, omdat het gedoe gemakkelijk aan de bodem van de pot blijft plakken. Doe de olijfolie in een koekenpan en fruit de in reepjes gesneden spek 2-3 minuten. Serveer de trachana met spek, besprenkel met verse tijm, boukovo en serveer met stukjes feta en toast.

 

HEB JE DIT RECEPT GEMAAKT?

Label @mdmcourgette op Instagram en zet de hashtag madame_courgette!

0 reacties op “Trachanàs: een traditioneel Grieks gerecht.

Geef een reactie

%d bloggers liken dit: