Efthimios Ntousis - Chef

Efthimios Ntousis - Chef

Efthymios Ntousis is een chef-kok uit de regio Epirus in Griekenland. Zijn passie voor koken begon als tiener. Hij houdt van reizen. Daar ontdekt hij het wonder van nieuwe gerechten, technieken en ideeën. Hij houdt van traditie en vertegenwoordigt het in zijn recepten. Het zal u helpen om de mediterrane keuken te ontdekken.

Als de zomer aanbreekt, staat vis in de schijnwerpers. Om deze reden heb ik voor u een verse zalmfilet uitgekozen, deze is te vinden op de buurtvisboer. Daarnaast is het belangrijk dat we ook altijd kiezen verse en seizoensgroenten. De materialen die we nodig hebben, zijn als volgt:

Ingrediënten voor een salade

  • 500 gr. gemengde sla (sla, lola, rucola)
  • 1 avocado
  • 1 rode ui, in dunne plakjes gesneden
  • 1 wortel, in stukjes gesneden
  • 1 geschilde en in plakjes gesneden komkommer
  • 1 in blokjes gesneden tomaat
  • 1 zalmfilet van 200gr.
  • Zout en peper
  • Olijfolie
  • Sap en schil van een citroen

Implementatie

Doe de zalm in een pan en voeg de olijfolie, zout en peper toe. Bak 20 ‘op 160 ° graden. We maken goed schoon en snijden onze groenten in de voorgestelde stukken die ik hierboven noem. Voeg al onze groenten toe en meng ze in een grote kom. Voeg de gekookte zalm toe en maak onze salade af met een vinaigrette. We hebben extra vierge olijfolie, citroensap en schil in een kleine kom nodig. Daarna zullen we mengen tot het mengsel homogeen is. Schenk de dressing over onze salade en je bent klaar om ervan te genieten. Veel geluk iedereen!

Tip: Avocado

We kiezen altijd voor verse avocado’s en onderscheiden ze door hun kleur en rijpheidsgraad, die bepalend is voor hun zoetheid! Om het te gebruiken, snijdt u het gewoon doormidden en verwijdert u de kern met een mes of lepel. Zodra we het hebben schoongemaakt, kunnen we het een paar uur in water met citroensap mengen of in melk zodat het niet van kleur verandert en zijn smaak bederft!

0 reacties op “Salade met verse zalm

Geef een reactie

%d bloggers liken dit: