Recepten Salades

Antioxidanten: salade van spinazie, peer en haloumi

Dit recept is een snelle maar erg smakelijke keuze. De basis van deze salade is spinazie die rijk is aan ijzer. Ze zijn ook rijk aan vitamines (A, B9, C, K…), mineralen (calcium, kalium, magnesium, mangaan…) en antioxidanten. Dit recept proef je bij vis zoals zalm of kabeljauw of bij een goede ossenhaas.

Ingrediënten

  • Een bakje met babyspinazieblaadjes, klaar voor gebruik
  • Een peer
  • Haloumi 4 plakjes
  • Amandelen
  • Noten
  • Lijnzaad
  • Een handvol rozijnen
  • Balsamico-crème
  • Zout en peper

Voorbereiding

    1. Doe de spinazie in een bakje.
    2. Snijd de peer in kleine stukjes.
    3. Gril de haloumi-plakjes in een pan.
    4. Voeg de stukjes peer en de haloumi toe aan de kom met de spinazie.
    5. Voeg de amandelen, walnoten, lijnzaad en rozijnen toe.
    6. Voeg de balsamicocrème, zout, peper toe en meng alle ingrediënten.
    7. Voeg aan het einde nog een beetje balsamico-crème toe ter decoratie.

De voordelen van het recept

Spinazie salade

Spinazie

Dit recept is een snelle maar erg smakelijke keuze. De basis van deze salade is spinazie die rijk is aan ijzer. Ze zijn ook rijk aan vitamines ( A, B9, C, K …) , in mineralen (calcium, kalium, magnesium, mangaan, etc.), en in antioxidanten​ Dit recept proef je bij vis zoals zalm of kabeljauw of bij een goede ossenhaas.

De peer

Het tweede ingrediënt dat we gebruiken is de peer​ Rijk aan water , in mineralen (kalium, calcium en magnesium), in vitamines (C, B, A en E), zowel in antioxidanten (flavonoïden en fenolzuren) als in vezels , de peer kan claimen een vrucht te zijn zeer hoge nutriëntendichtheid

De haloumi

Een portie haloumi kan ongeveer 2,4 g zout bevatten, wat ongeveer 40% is van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor volwassenen. echter, de halloumi is ook rijk aan proteïne, en dezelfde portie levert 19 g per portie, waardoor het een goede vegetarische optie is (met mate).

De amandelen

Om meer smaak te geven, voegen we toe amandelen De enkelvoudige en meervoudig onverzadigde vetzuren zijn cardioprotectief. Ze geven de amandel zijn effectiviteit bij het verminderen van het risico op hartaandoeningen. Volgens een studie die in 2015 door Amerikaanse onderzoekers is uitgevoerd, helpt de dagelijkse consumptie van amandelen om het bloed te verdunnen en de bloeddruk te verlagen, twee factoren die cardiovasculaire risico’s verminderen.

Hun grote rijkdom aan antioxidanten maakt amandelen waardevol in de strijd tegen oxidatie, celveroudering en het ontstaan van bepaalde kankers. Volgens verschillende onderzoeken zijn ze bijzonder effectief bij het voorkomen van colorectale kanker. EEN voeding goed voorzien van antioxidanten zou ook essentieel zijn om degeneratieve ziekten zoals de ziekte van Alzheimer of Parkinson te voorkomen.

Rijk aan vezels en met een lage glycemische index, zouden amandelen helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel en het voorkomen van diabetes. Verschillende onderzoeken hebben ook een verband gelegd tussen regelmatige consumptie van amandelen en een afname van de insulineresistentie.

Rijk aan proteïne amandelen maken het een favoriete voedingsmiddel voor vegetariërs of veganisten die hun eiwitinname willen aanvullen.

HEB JE DIT RECEPT GEMAAKT?

Label @mdmcourgette op Instagram en zet de hashtag madame_courgette!

0 reacties op “Antioxidanten: salade van spinazie, peer en haloumi

Geef een reactie

%d bloggers liken dit: