Vous cherchez une idée saine et équilibrée pour votre petit déjeuner ou brunch ? Nous avons le plat idéal pour vous et vos proches: oeufs aux épinards et herbes sauvages au four!
Les épinards et les herbes sauvages sont riches en fibres, antioxydants et vitamines. Les oeufs sont une excellente source de protéines. Celles-ci contiennent tous les acides aminés essentiels ( ne pouvant être synthétisés par l’organisme) dont la lysine et la méthionine. L’œuf contient aussi de nombreuses vitamines : la vitamine A, D et E ainsi que les vitamines B (B2, B5, B9 ou folates, B12).
Nous remercions le Chef Efthimios Dousis d’avoir partagé cette recette avec nous.
Ingrédients (4 personnes)
- 1 kg d’épinards frais
- 500 gr. herbes sauvages
- 4 œufs 200 gr. gruyère
- Un peu de bukovo
- 100 ml. d’huile d’olive
Préparation
1.Dans une casserole d’eau bouillante, ajoutez les épinards et les herbes sauvages et laissez cuire environ 15 minutes.
2. Filtrez et placez-les dans une casserole. Ajoutez l’huile d’olive, le sel, le poivre et mélanger.
3. Répartissez-les bien et cassez les œufs dessus et assaisonnez de sel et de poivre.
4. Terminer avec du gruyère et du boukovo sur les œufs.
5. Faites cuire au four pendant 15′-20 ‘minutes aux 180 ° degrés.
À servir avec du pain chaud!
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