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Trachanàs : Un plat traditionnel grec.

Trachanas n'est pas seulement un repas pour les grecs. Est un lien avec notre enfance, les images de notre yiayia (grand-mère) quant elle le cuisinait et la maison prenait cet arôme spécial et chaleureux.

Le trachanas est une sorte de semoule faite de lait caillé et de farine de blé qu’on met ensuite à sécher au soleil avant de réduire cette pâte sèche en grains plus ou moins épais. C’est une soupe très facile que vous pouvez préparer le matin comme petit déjeuner ou le soir comme un repas légère avant de dormir. C’est idéal pour vous chauffer et vous détendre.

Trahanas n’est pas seulement un repas pour les grecs. Est un lien avec notre enfance, les images de notre yiayia (grand-mère) quant elle le cuisinait et la maison prenait cet arôme spécial et chaleureux.

 

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Quantité : 2 personnes
  • Difficulté : facile

Ingrédients

  • 1 tasse de trachanas
  • 6 tasses d’eau
  • 50 gr huile d’olive
  • 100 gr de feta
  • 8 tranches de bacon
  • Un peu de thym
  • Poivre rouge (boukovo)

Instructions

Dans une casserole, ajoutez l’eau, le trachana, le sel, l’huile d’olive et laissez mijoter environ 10 minutes jusqu’à ce que la soupe épaississe. Il est bon de remuer constamment, car les trachanas se collent facilement au fond du pot. Dans une poêle, mettez l’huile d’olive et faites sauter le bacon coupé en lanières pendant 2-3 minutes. Accompagnez la trachana du bacon, saupoudrez de thym frais, de boukovo et servez avec des morceaux de feta et du pain grillé.

 

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